Sveppasúpa

Hráefni

• 400 gr. sveppir
• 1 stk. laukur
• 2 hvítlauskrif
• olía til steikingar
• 2 dl. rjómi
• 3 dl. mjólk
• 6 dl. vatn
• 1 súputeningur
• 1-2 grænmetisteningar
• 2 msk. hveiti
• 1 dl. vatn til að hræra hveiti með

Aðferð

• Skera sveppi í sneiðar
• Saxa lauk og hvítlauk smátt
• Steikja sveppi og lauk í nokkrar mínútur í stórum potti
• Setja vatn, mjólk og rjóma útí
• Setjið teningana útí og sjóðið við vægan hita í 15 mínútur
• Smakkið til með salti og bæti við seinni grænmetistening ef þarf
• Hristið saman hveiti og vatn og hrærið útí, passið samt að súpan á að vera þunn
• Látið malla í 5 mínútur eftir að hveiti er komið útí