Fiskisúpa

Fljótleg og þægileg súpa

Hráefni

• 1 stk laukur
• 15 cm púrrulaukur (miðjan)
• 4-6 stk fiskteningar (Knorr)
• 1-2 stk gulrætur
• 1 stk kartafla
• 4 msk tómatpúrra
• 2 l vatn (1-2 dl. má vera hvítvín eða mysa)
• 1 l rjómi
• 1 tsk dragon (tarragon)
• ½ tsk salvía
• ½ tsk italian seasoning
• fiskur, hvað sem er (heildarmagn 1.5-2 kg)

Aðferð

• Saxa lauk niður og velta í olívuolíu þar til hann er orðinn mjúkur.
• Setja vatn útí
• Setja saxaða kartöflu og gulrætur út í.
• Ná suðunni upp og láta malla í 5 mínútur
• Tómatpúrru, fiskteningum og kryddi bætt í, látið malla þar til gulrætur eru mjúkar
• Rjóminn settur út í
• Fiskurinn skorinn í bita og settur út í um leið og suðan kemur upp á rjómanum
• Ná hitanum upp en taka síðan pottinn af hellunni þar sem fiskurinn má ekki sjóða í súpunni

Gott að borða með snittubrauði (heimatilbúnu).