Brokkolísúpa

Fljótleg og þægileg grænmetissúpa
Uppskriftin er unnin upp úr http://www.eldhus.is/eldhus.php?func=birtauppskrift&id=379

Hráefni

• 1 stk brokkolí (eða annað grænmeti, t.d. blómkál)
• 1 msk ólívuolía eða kókosolía
• 1-3 stk grænmetisteningar (smakka til)
• 1 dós smurostur (bragðlaus)
• 1 l mjólk
• 1 dl vatn
• 4 msk hveiti
• krydd eftir smekk (svartur pipar, salt, season all, …)

Aðferð

• Brokkolíið (má líka nota annað grænmeti) er skorið niður og steikt í stórum potti, látið malla í 3-5 mínútur
• Mjólkinni hellt yfir og látið malla í 5-15 mín eftir káltegund og stærð bita
• Hveitið hrært saman í hveitijafning
• Hveitijafningnum hrært saman við
• Smurosti og grænmetistenginum bætt út í
• Kryddað eftir smekk.
• Gott að bæta við rjómaslettu.