Blómkálssúpa

Fljót kremuð blómkálssúpa.

Uppskriftin er upphaflega frá http://www.ms.is/uppskriftir/forrettir/Blomkalssupa/item.aspx.1

Hráefni

• 1 stk blómkálshaus
• 1 l vatn
• 1 tsk salt
• 50 g smjör (eða ólívuolía)
• 40 g hveiti
• 1 tsk karrý
• 2 stk súpukraftsteningar
• 1 dl rjómi
• season all

Aðferð

• Vatn og salt hitað að suðu.
• Blómkálið er þvegið, skipt niður í litla stilka, sett út í sjóðandi vatnið og soðið í u.þ.b. 5 mín.
• Sigtið blómkálsstilkana frá soðinu.
• Bræðið smjörið í potti, bætið karrýinu og súpukraftinum út í og látið krauma litla stund.
• Bætið hveitinu út í og jafnið með soðinu af blómkálinu.
• Setjið síðan rjómann út í og bragðbætið með salti og Season all.
• Borið fram með grófu snittubrauði og smjöri.